Vuokia GN 1/1-65 mm
2,4
kg
Apetit Paneroituja kalapihvejä, pakaste
1
kg
Apetit Kotimaisia Herneitä, pakaste
0,1
kg
Majoneesia
0,05
kg
Sitruunamehu
0,005
kg
Suolaa
0,01
kg
Persilja
1,7
kg
Apetit Perunamuusia, pakaste
0,3
kg
Maito kevyt
Saanto
kg
kpl
g
- 1. Lado paneroidut kalapihvit limittäin jäisinä tai kohmeisina vuokaspraylla voideltuihin GN 1/1- 65 mm vuokiin. Kuumenna uunissa 160 asteessa n. 20-25 minuuttia.
- 2. Kuumenna herneet yhdistelmäuunissa 150 asteessa, kosteus 45% noin 7-8 minuuttia. (Kasvisten sisälämpötila tulee olla 75-85 astetta.) Jäähdytä. Punnitse kaikki ainekset yleiskoneen kulhoon ja pyöräytä kevyesti, kunnes ainekset ovat sekaisin ja hernee
- 3. Kaada perunamuusi kohmeisena GN 1/1-65 mm vuokaan, lisää neste. Nosta vuoka valmiiksi höyrystettyyn uuniin. Höyrykeitä 100 asteessa n. 25-30 minuuttia ilman kantta. Sekoita. Painekeittoaika (0,5 bar) n. 20 min.
