Takaisin resepteihin
Mustikkapiirakka
Gluteeniton
Aina maistuva mustikkapiirakka ei ole sesongista kiinni kun on varannut pakkaseen mustikoita
9 annosta
175
g
voita
1
dl
sokeria
3
dl
vehnäjauhoja tai, gluteenitointa jauhoseosta
0,5
tl
leivinjauhetta
Päälle kananmunaton täyte:
200
g
suomalaisia pakastemustikoita
1
rkl
perunajauhoja
1
rkl
sokeria
tai vaihtoehtona kermaviilinen, kananmunaa sisältävä täyte:
200
g
suomalaisia pakastemustikoita
1
tlk
kermaviiliä
2
kananmunaa
0,5
dl
sokeria
- 1. Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja lisää seos rasva-sokerivaahtoon.
- 2. Taputtele taikina piirasvuokaan kostein käsin. Jaa päälle jäiset mustikat. Siivilöi mustikoiden päälle perunajauho ja keinuttele vuokaa tai liikuttele marjoja lusikalla, kunnes perunajauho ympäröi marjat.
- 3. Paista uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia. Ota kypsä piiras uunista ja ripottele päälle sokeri.
- 4. Vinkki! Koska gluteenittomassa jauhoseoksessa ei ole sitko-ominaisuuksia, voit oikaista taikinan teossa. Mittaa kaikki taikinan ainekset kulhoon ja vaahdota kuohkeaksi käsivatkaimella.
- 5. Voit käyttää myös valmistaikinaa pohjaan. Ja käyttää täytteenä kermaviilistä täytettä.
