Toscanalainen grillimarinadi

Tämä helppo kotitekoinen marinadi valmistuu noin 10 minuutissa ja antaa runsaasti makua kaikkeen, mitä grillaat. Sopii erinomaisesti kanalle, porsaanlihalle, naudanlihalle, lampaanlihalle sekä kasviksille.

Alle 15 min.

900 g lihaa tai kasviksia

1,5 dl Apetit Kotimainen Rypsi- & rapsiöljyä

2 sitruunan hienoksi raastettu kuori ja mehu

5 kpl valkosipulinkynttä, raastettuna tai murskattuna

4 oksaa tuoretta rosmariinia, karkeasti hienonnettuna

1 rkl kuivattua oreganoa (tai tuoretta)

0,5 tl chilihiutaleita

1 tl juoksevaa hunajaa

1,5 tl suolaa

1 tl rouhittua mustapippuria

1. Sekoita öljy, sitruunankuori, sitruunamehu, valkosipuli, rosmariini, oregano, chilihiutaleet, suola ja mustapippuri kulhossa tai kannellisessa purkissa. Vispaa tai ravista, kunnes seos on tasainen.
2. Käytä heti tai säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 5 päivää.
3. Vinkki:
4. Kaada marinadi lihan tai kasvisten päälle. Peitä ja anna marinoitua jääkaapissa suositellun ajan.
5. Suositellut marinointiajat
6. Marinointiaika riippuu käytettävästä raaka-aineesta. Koska marinadissa on runsaasti sitruunamehua, liian pitkä marinointi voi vaikuttaa lihan rakenteeseen.
7. Suositukset:
8. Kala ja merenelävät: vähintään 20 minuuttia, enintään 1 tunti
9. Kana ja porsas: vähintään 4 tuntia, enintään 6 tuntia
10. Naudanliha ja lammas: vähintään 12 tuntia, enintään 24 tuntia
11. Kasvikset: vähintään 20 minuuttia, enintään 24 tuntia
12. Voit valmistaa marinadin etukäteen viikon ateriasuunnittelun yhteydessä. Säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää – maut syvenevät ajan myötä.