Vuokia GN 1/1-65 mm, voitelu vuokasprayllä
1
kg
Kirjolohi suikale
0,006
kg
Taco mausteseos, Santa Maria
0,05
kg
Barbeque-kastiketta, Santa Maria
3
kg
Peruna suikale kypsä vakuumi
1
kg
Kasvirasvasekoitetta tai ruokakermaa
0,035
kg
Maissitärkkelys
0,036
kg
Suolaa
0,05
kg
Nacholastu, naturel
Saanto
kg
kpl
g
- 1. Marinoi kirjolohisuikaleet Taco mausteseoksessa ja BBQ- kastikkeessa noin 20 minuuttia.
- 2. Kaada puolet perunasuikaleista ja Kesäporkkanasuikaleista voideltuun GN 1/1-65 mm vuokaan tasaiseksi kerrokseksi. Lisää marinoidut kirjolohisuikaleet väliin ja niiden päälle jälleen Kesäporkkanasuikaleita ja perunasuikaleita.
- 3. Sekoita kasvirasvasekoite, maissitärkkelys ja suola hyvin keskenään. Kaada neste tasaisesti vuokaan. Painele pintaan muutamia aukkoja, että neste pääsee massan joukkoon. Tasoita pinta. Riko nachoslastut ja ripottele ne vuokaan päällimmäiseksi. Yhdistelmäpaista 160 asteessa, kosteus 25 %, n. 40 minuuttia. Anna vetäytyä lämpökaapissa ennen tarjoilua.
