Takaisin resepteihin
Kana-nuudeliwok
0,2
kg
KNORR Tomaattikastikepohja, kylmävalmistus 6 kg/60
0,035
kg
KNORR Kasvisliemi, vähäsuolainen 5 kg / 625L
0,02
kg
Curry, jauhettu
0,008
kg
Inkivääri jauhettu
0,008
kg
Valkosipuli, jauhettu
0,002
kg
Chilijauhe
0,06
kg
Sokeri
0,9
kg
Kookosmaito
0,05
kg
Sitruunamehu
1,8
kg
Vesi
0,7
kg
Broilerin paistisuikale, kypsä
1
kg
Apetit Wok Lehtikaali-kasvis, pakaste
0,6
kg
KNORR Nuudelit 3 kg
Saanto
kg
kpl
g
- 1. Sekoita mausteseoksen raaka-aineet sekaisin erillisessä astiassa.
- 2. Lisää pataan kookosmaito ja 1/3 osa vedestä ja sekoita mausteseos joukkoon. Lisää loput vedestä sekä sitruunamehu. Lisää broilerin paistisuikale ja kasvissekoitus joukkoon, sekoita tasaiseksi hitailla kierroksilla. Anna seoksen saostua noin 10-15 minuuttia. Lisää nuudelit vuokaan ja annostele kastike nuudeleiden päälle.
- 3. GN-vuoan kokoaminen: GN 1/1 65 mm. Annostelu: 0,600 kg Nuudelia / 4,900 kg kastiketta Siirrä kylmäsäilytykseen tai paista heti: Uunissa yhdistelmäpaisto 130 °C, kosteus 50% noin 60 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on vähintään 75 °C. Sekoita ennen tarjoilua. Paistoaika on suuntaa antava ja riippuu vuoan koosta ja uunin täyttöasteesta.